La ventresca es una de las partes del Atún más preciada por su textura y sabor, al ser una de las partes con más grasa en forma de veta, conseguimos un intenso sabor sin perder una textura jugosa.
Se separa lamina a lamina en el empacado y se limpian una a una por nuestro equipo de empacadoras, para que llegue a cada lata sin ningún resto de piel.

Se añada aceite de oliva de la mejor calidad para preservar sabor y textura de esta noble parte del Atún.